Fruité vert
Huile d’olive Vierge Extra
Les olives de l’Ardente sont récoltées début novembre et pressées immédiatement.
Au nez, le jus de pur fruit obtenu a de sublimes parfums de verdure et d’artichaut cru. En bouche, l’attaque est très franche et tapisse bien le palais. Ce sont alors des notes d’artichauts crus, de roquette et d’herbes fraiches. En fin de bouche, un vrai piquant vient compléter la dégustation.
Elle gagne à être associée avec des crudités, un carpaccio de poisson ou de fruits (de figues de Solies par exemple, avec une jolie fleur de sel et un soupçon de piment d’Espelette).
Cette cuvée existe en
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- 25 cl métal
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- 35 cl grès
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- 50 cl métal
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- coffret 3 huiles 25 cl métal
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- coffret 3 huiles 35 cl grès
