Fruité Noir
Huile d’olive Vierge
Les olives de Quintessence sont récoltées début novembre et mises en maturation aussitôt.
Elles seront pressées seulement quelques jours plus tard, comme il est de tradition en Provence. Grâce à cette maturation, elles perdront ainsi un peu de leur amertume et de leur ardence, sans limiter leurs qualités nutritives, mais gagneront en intensité olfactive.
Au nez, le jus de pur fruit obtenu a de sublimes parfums d’olives noires et de confiserie. En bouche, l’attaque est très gourmande. Ce sont alors des notes d’olives noires, de cacao, de propolis, de confiserie. La fin de bouche est tout en douceur, en élégance, avec une grande longueur, et enfin un léger piquant pour vous rappeler ses vertus nutritives.
Nous recommandons de l’associer avec des viandes et des gibiers, des plats épicés, mais aussi une salade niçoise ou un pan-bagnat, dans la pure tradition provençale.
Cette cuvée existe en
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- 25 cl métal
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- 35 cl grès
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- 50 cl métal
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- coffret 3 huiles 25 cl métal
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- coffret 3 huiles 35 cl grès
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- coffret 2 huiles 50 cl métal
